Четыре рецепта макарон

яичница,макароны

Четыре рецепта макарон -с креветками, овощами, куриной грудкой и йогуртом.

Герои фильма "Подсолнухи" в свой медовый месяц изо-дня в день ели яичницу...Энтузиазма их хватило не более чем на неделю.

А если вы на момент своего замужества не умеете ничего более, чем сварить ?

Ничего страшного !

Сейчас я расскажу вам  такие три рецепта с макаронами, что даже если вы будете готовить их целый месяц, ваш избранник будет просить вас приготовить эти макароны снова и снова !

Это будут макароны под соусом из брокколи.

Макароны с портулаком и чесноком.

И, наконец, венец всего - макароны с овощами и креветками !

Итак, приступим.

Рецепт № 1 - МАКАРОНЫ  ПОД  СОУСОМ  ИЗ  БРОККОЛИ

-500 гр макарон

- 500 гр молока

- 1 кочан брокколи

- 1,5 ст ложки муки

- 1 пакет сливок

- немного сыра чеддер

Макароны отварить , слить воду и промыть.

Брокколи разобрать на соцветия и опустить в кипящую воду на 2 минуты , после чего  откинуть на дуршлаг.

Муку слегка обжарить, затем потихоньку добавлять в нее молоко, постоянно помешивая в кастрюльке.

Когда содержимое кастрюльки загустеет, не прекращая помешивания так же понемногу добавляйте к нему сливки.

Когда на поверхности начнут лопаться пузырьки - снимите полученный соус с огня и добавьте в него брокколи в желаемом вам количестве.

У нас получился соус-бешамель.

Далее взбиваем соус до получения однородной массы- это можно сделать и венчиком и ручным блендером.

Макароны  выкладываем  в термоустойчивую посуду с бортиками, заливаем соусом-бешамель , посыпаем  натертым сыром - чеддер и помещаем на несколько минут в духовку, пока блюдо не подрумянится.

Однако, если хотите, то можно обойтись и без процесса подрумянивания в духовке. От этого вкус макарон соусом-бешамель из брокколи совсем не пострадает.

При желании, вместо брокколи вы можете использовать свежую мяту или базилик.

Рецепт № 2 :  МАКАРОНЫ  С  ПОРТУЛАКОМ

- 500 гр макарон

- 1 пучок портулака огородного

- 3 зубчика чеснока

- 100 гр оливкового масла

- 5 ст ложки томатной пасты

- 2 шт красного болгарского перца-паприки

- сухие приправы на ваше усмотрение

Макароны отвариваем, воду сливаем, но 1 стакан сохраним для соуса.

Портулак перебрать, промыть в проточной воде и разделить на маленькие веточки.

Красный перец нарезаем тонкой соломкой поперек.

Чеснок режем очень мелко.

В раскаленном масле слегка обжариваем чеснок, затем добавляем красный перец-паприку и через несколько минут - томатную пасту и сухие  специи. Разбавляем этот соус оставшимся от макарон стаканом воды, солим, даем закипеть и снимаем с огня.

Выливаем соус поверх макарон. Добавляем зелень портулака и всё вместе легонько перемешиваем.

К этим макаронам можно и нужно подавать йогурт.

Рецепт № 3  МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ


Следующий рецепт хорош тем, что  приготовленные по нему макароны не стыдно подавать даже гостям.

Для приготовления этого блюда нам нужно :

- 250 гр макарон (лучше всего -спагетти)

- 400 гр креветок

- 1 луковица

- половина пучка петрушки

- 3 помидора

- соль и черный молотый перец

- 2 ст ложки красного столового вина

- 1 ст ложка муки

- 100 сливочного масла

Макароны отварить и слить воду, оставив 1 ст. для дальнейшего

обдать горячей водой и очистить

Лук  нарезать тонкой соломкой.

Петрушку помыть, перебрать и мелко порезать.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.

В раскаленном масле слегка обжарить креветки, затем добавить лук и жарить их вместе несколько минут.

Присыпать лук и креветки столовой ложкой муки, добавить помидоры, соль и черный молотый перец, и варить до тех пор, пока помидоры не будут готовы.

Добавить 2 столовые ложки красного вина, пол стакана воды, оставшейся от варки макарон и на самом маленьком огне варить несколько минут, не переставая помешивать. В самом конце добавить мелко нарезанную петрушку и снять с огня.

На блюдо поверх сваренных макарон выкладываем  креветки с овощами и подаем к столу.

Можно просто размешать макароны и соус с креветками и овощами.

Рецепт №4   МАКАРОННЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Это блюдо хорошо воспринимается летом, потому что подается холодным.

Для его приготовления нам понадобится :

- 500 гр макарон

- 1-2 куриные грудки, заранее отваренные

- 2  вареные морковки

- 500 гр йогурта

- пучок петрушки или укропа

Куриную грудку отвариваем (можно  одновременно сварить и морковку, только не забудьте вынуть её раньше , чтобы не переварить)

В этой же воде варим макароны. Затем  откидываем макароны на дуршлаг и даем  стечь воде.

Морковку нарезаем мелкими кубиками, звездочками или кружочками -кто на что горазд.

Вареную грудку режем на мелкие кусочки.

Зелень петрушки или укропа перебираем, моем и нарезаем.

Смешиваем в глубокой посуде макароны с йогуртом, куриной грудкой, нарезанной морковкой и зеленью.

Украсив сверху веточками зелени подаем к столу.
TEXT.RU - 100.00%

А сейчас немного весёлой кухни -

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.