Скумбрия,фаршированная пловом с черным виноградом и фенхелем

"Чем фаршировать скумбрию" - этого вопроса в Турецкой кухне не существует. Однозначно пловом. А вот уже может быть у каждой хозяйки свой.

Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом , в котором главный герой-это , пловом с виноградом  и фенхелем.

Нам понадобится :

- 6 штук рыбы скумбрии

- 1 луковица

- 1 помидор

- кисть черного винограда

- несколько веточек зелени фенхеля

-  сок одного лимона

- 50 гр. риса для плова

- 100 гр. оливкового масла

- соль и черный перец

Залить рис горячей слегка подсоленной водой и оставить на 15-20 минут

Рыбу помыть, обрезать головы, разрезать брюшко и вынуть косточки

Еще раз тщательно промыть рыбу и убрать в холодильник.

Духовку включить на разогрев до 180 градусов.

Рис процедить и  опустить в кипящую подсоленную воду.

Дать покипеть 5-10 минут.

Снова процедить и отложить в сторону.

Лук, помидор,зелень фенхеля нарезать  очень мелко и добавить в миску с рисом.

Виноград помыть, обсушить, разрезать на две или 4 части и отправить туда же.

Добавить соль, черный молотый перец, оливковое масло и сок одного лимона.

Все легонько, но тщательно перемешать.

Нафаршировать рыбу.

Смазать оливковым маслом.

Выложить на противень, застеленный  бумагой для выпечки.

Залить одним стаканом воды.

Закрыть противень фольгой.

Поставить рыбу в духовку на 20-25 минут.

Вынуть из духовки. Остудить и подавать к столу  в холодном виде.

ПРИМЕЧАНИЕ : зелень фенхеля можно заменить укропом, лук взять не старый а молодой, а вместо винограда использовать или вымоченную курагу.

Оригинальное название блюда : аrapsaçlı uskumru dolması (арапсачлы ускумру долмасы)

 
TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.