Архив категории »Кёфте-котлеты «

Котлеты-кёфте по особому рецепту из Чешме

cesme-koftesi-izmir-57f514dc581e0

У каждого региона-свои рецепты, у каждого повара- свои секреты.
далее...

Что будет, если в фарш добавить дрожжи?

Безымянный

И правда...Задумывались ли вы когда нибудь над вопросом, что будет, если в фарш добавить дрожжи ?
далее...

«Сатыр-кёфте» из рубленного мяса

satir

Эти котлетки-кёфте носят такое название благодаря тому, что мясо для фарша не перемалывается на мясорубке, а рубится большим ножом. Этот нож-секач называется "сатыр".
далее...

Секретный рецепт котлет

 

котлеткиУ моего приятеля в самом центре Алании, на набережной, был небольшой ресторанчик. На фоне больших и роскошно оформленных ресторанов должно было бы ему затеряться и зачахнуть под натиском конкурентов...Но нет ! Столики его не пустовали ни зимой, ни летом. А причиной тому были котлеты-кёфте, равных по вкусу и пышности не было нигде больше.
Внимание!
Сейчас я раскрою вам секрет пышных и сочных котлет-кёфте от турецкого шеф-повара.
Нам понадобится :
-250 гр фарша из говяжьей грудинки
-250 гр фарша из бараньей ноги
-1 ст хлебного мякиша
-1 луковица
-1 турецкая чайная или 1/2 нашей чайной ложки тмина
-столько же смеси сухих трав под названием "йенибахар"( yenı bahar)
-столько же перца черного молотого
-столько же -соли (можно и по вкусу)
-сок половины лимона
-1 турецкая чайная или 1/2 нашей чайной ложки соды питьевой, которая в Турции называется "karbonat"
далее...

Ичли кёфте-котлеты с начинкой из шпината-диетические

ispanakli-icli-kofte-tarifi

Котлеты из булгура с мясной начинкой -что-то похожее на биточки из руской кухни -это хотя и вкусный продукт, но немного тяжеловатый для желудков.
далее...


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.