Рецепт из Турецкой кухни - как приготовить бутербродную пасту из оливок.
Для этого рецепта нам также понадобится :
- 250 гр оливок без косточек
- 100 гр оливкового масла
- 2-3 веточки тимьяна
- 2 ст л молотого миндаля
Оливки освобождаем от косточек.
Перемалываем миндаль в кофемолке или толчем на ступке.
Оливки перемалываем на мясорубке или в блендере, постепенно добавляем к ним оливковое масло,
молотый миндаль и листики тимьяна.
Поскольку тимьян бывает разных видов, можете спокойно добалять тот, который вам легче найти.
Как уверяет мой знакомый из кулинарного техникума, свойствами они сильно не различаются...
Как и с маслинами, проделываем эту процедуру несколько раз.
По желанию можно добавить перец.
Срок хранения пасты из оливок меньше, чем пасты из маслин, поэтому держать ее нужно в холодильнике в маленьких баночках под плотно укупоренными крышками.
