Вкусноооо!
Арбузы в Турции занимают в кулинарии особое место.
Здесь арбуз можно есть на завтрак, на обед, на ужин, и на закуску к стаканчику ракЫ.
Продавец арбузов в Турции не станет ждать покупателя, а нагрузит машину или тракторый прицеп и поедет по улицам и закоулкам. И непременно сверху на машине или на прицепе будет сидеть голосистый помощник , с короткими перерывами орущий : " Кааарпоооз!!!"
О пользе этой ягоды не спорят. Более того, последние разработки ученых показали, что есть арбуз лучше всего натощак, и с косточками, потому как именно в косточках содержится вещество, предохраняющее человеческий организм от рака.
Диетологи тоже советуют есть арбуз, однако ,то ли они неверно объяснили, то ли мы в большинстве своем их неправильно поняли - арбузная диета пойдет на пользу лишь в том случае, если есть не красную мякоть, а то, что между ней и зеленой коркой - белую и розовую часть.
Однако вернемся к кулинарии...
Многие любят есть спелый ,вкусный арбуз с хлебом. И я -не исключение ( хотя это и чревато...)
Но вот с хлебом и сыром... Никогда не пробовали ?
А между тем - прекрасный завтрак в летнюю жару, более того - вполне приемлемый обед в невыносимый зной, когда вроде и есть охота, но и на еду смотреть сил нет !
Ледяной арбуз, кусочек белого сыра и ломтик черного хлеба - попробуйте и , уверена, весь сезон арбузов вам не придется стоять у плиты...
Даже если вы и ваша семья не являетесь очень рьяными поклонниками арбуза,вряд ли кто станет сильно возражать против того, что вы внесете разнообразие в летнее меню салатами из арбуза .
САЛАТ ИЗ АРБУЗА С БЕЛЫМ СЫРОМ
Салат из арбуза с белым сыром
- арбуз
- белый сыр или сухой нежирный творог
- веточка базилика или мяты
Для соуса :
- оливковое масло
- уксус "Бальзамик"
- черный молотый перец
Количество ингридиентов для соуса завист от величины салата.
Арбуз порезать кубиками, присыпать белым сыром или творогом.
Смешать ингридиенты для соуса и полить салат.
Украсить листиками мяты или базилика.
А вот рецепт самого легкого салата из арбуза :
АРБУЗ + КРЕСС-САЛАТ + БРЫНЗА
"Самым лёгким " он является по двум причинам . Во-первых, готовить всего ничего, а во-вторых-нет даже соуса, который обычно нагоняет калории в салатах. Итак, нам нужны :
- арбуз
- кресс-салат
- и брынза или как говорят в Турции-белый сыр
Арбуз нарезаем кусочками, перемешиваем с листьями кресс-салата и присыпаем сверху тертым сыром.
Вот и всё !
САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ГОРЬКИМ ПЕРЦЕМ
Салат из арбуза с горьким перцем
- 2-3 веточки зеленого лука
- базилик,мята,петрушка
- 1 шт зеленого или красного горького перца
- сок лимона
- оливковое масло
- соль
Арбуз нарезать треугольными ломтиками.
Лук,перец,зелень измельчить и посыпать ломтики арбуза
Сделать соус из сока лимона с оливковым маслом с добавлением соли и полить ломтики арбуза.
Ну, а относительно того, чтобы закусывать спиртное сыром и заедать арбузом- тут я настаивать не буду. Дело вкуса каждого. Но попробовать хоть один раз все -таки стОит...
Если подать на стол вот такие "шашлыки", не устоит никто. Вы согласны ?
На закуску -сыр с арбузом
Ну и еще один рецепт - ЛЕДЯНОЙ АРБУЗНЫЙ НАПИТОК
Рецепт очень несложный, приготовить и подать его не займет у вас много времени, но запомнится надолго и вкусом и оригинальностью.
Для приготовления опять-таки понадобится -
-арбуз, очень спелый
- холодная минеральная вода
-лед
-и несколько листиков мяты
Арбуз разрезать поперек на две части, так чтобы одна была больше
Мякоть из меньшей части вырезать и пропустить через соковыжималку
Мякоть большей части измельчить ручным блендером.
Полученный сок добавить в размятую массу цельного арбуза
Добавить к полученной массе минеральной воды
Разлить по стаканам , одну четверть стакана заполнив льдом
Сверху положить листики мяты.
Вот такой казалось бы простой рецепт, а всем ли он пришел на ум в жаркий полдень ?
Как вариант, можно добавить и лимонный сок, но это уже не принципиально.
В августе можно вообще перейти на арбузную диету. Лишь бы арбуз был натуральным и свежим.